Domaine Jean-Marie HAAG

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El clima, la exposición y el suelo componen la alquimia del "terroir". "Terroir" que engendra vinos de excepcional finura, longitud y elegancia.

Al pie de los Vosgos, protegido por la Le Petit y Le Grand Ballon que forman una barrera contra los vientos del oeste y las tormentas de verano: el viñedo de la Vallée Noble goza de una posición privilegiada.
Este valle, en forma de depresión, la mayoría de los viñedos se localizan en las laderas.
En el otoño, las noches son frescas, y sólo los vientos secos soplan, favoreciendo  la podredumbre noble.

La pendiente de la viña es alta, a veces, más del 40%, lo que le permite beneficiarse de la insolación máxima. De hecho, durante el periodo vegetativo de la vid, de abril a septiembre, se acumulan 1750 horas de sol, casi lo mismo que Burdeos.

El sótano es principalmente de piedra caliza con zonas de calcárea-arsénico.



A su llegada a Soultzmatt, el Zinnkoepflé clasificado "Grand Cru" ofrece un espectáculo de alta calidad.

Dominando el valle, con orientación sur, sur-este, goza de una insolación máxima. Entre los 51 viñedos Grand Cru, el Zinnkoepflé representa el techo  del viñedo de Alsacia.

Gracias a su exposición, su fuerte inclinación y su suelo  calcáreo-arsénico, el  Grand Cru Zinnkoepflé ofrece:
      -        una gran complejidad aromática
      -        una frescura delicada, audaz y persistente
      -        un buen potencial de envejecimiento
      -        un gran potencial de sobre-madurez.



El lugar llamado Breitenberger significa larga (breit) colina (Berg), en alsaciano.

Este « terroir » está situado al oeste del Vallée Noble, orientado al sur.

Antaño,  uno de estos 7 castillos del Vallée Noble dominaba esta colina.




Los vinos del sitio llamado Breitenberger ofrecen:

      -        un complejo aromático de gran finez

      -        una bella elegancia

      -        un envejecimiento medio.



En los viñedos, un deseo: limitar los rendimientos para una alta calidad.

Esta filosofía se refleja  por la atención y la observación periódica y rigurosa del viñedo, es la razón por que la viticultura razonada es una realidad desde más de 25 años en el campo.

El suelo se ara para permitir que las raíces extraer los recursos que necesitan del suelo. Aquí comienza la influencia del "Terroir".

La viña cuenta con una hilera, cada dos, de enherbamiento ;lo que permite controlar el vigor de la planta y conservar el ecosistema, sólo es suprimida la hierba del pie. bajo del rango.

Así , se refleja la voluntad de limitar los rendimientos, con siempre el mismo objetivo:  más calidad, en el respeto el medio ambiente.


Domaine Jean-Marie HAAG - 17,Rue des Chèvres 68570 SOULTZMATT - Tel. 03.89.47.02.38

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