Domaine Jean-Marie HAAG

| |

1 2 3 Siguiente Fin

CREMANT BRUT 75CL


La nariz es abierta, con aromas de manzana, vainilla, canela y limón. La boca es redonda, fácil a beber con gran fineza, muy fresca y de buena longitud.

Las alianzas gastronómicas

El Crémant Brut acompaña la comida del principio al fin:
      -        un momento distendido
      -        un evento para celebrar
      -        todas las recepciones
      -        el kougelhopf (receta tradicional de Alsacia)
      -        un pescado servido con una salsa al Crémant


EDELZWICKER   2016 100 cl

Vino de corte  suave y refrescante.

Las alianzas gastronómicas

Ideal para acompañar platos de embutidos
      -         Carne blanca a la parrilla
      -         Comidas al aire libre.
Le Permitiría marinar la carne y proporcionar la base para cualquier salsa al vino blanco.



GEWURZTRAMINER  2015 75 cl
Citado en la guia des Meilleurs Vins de France 2018


Los aromas intensos y complejos de rosa y  de pimiento envuelvan el olfato.
El paladar es rico y armonioso y expresa las amplias sensaciones de un vino bien hecho.

Las alianzas gastronómicas

Es ideal como aperitivo con Kougelhopf, se marida con :
      -        Pescado a la plancha con hierbas o con jengibre y limón
      -        Cocina exótica: especias dulces (curry, ...) y platos agridulces
      -        Quesos de carácter (Munster, Livarot, Époisses, ...)



GEWURZTRAMINER Grand-Cru ZINNKOEPFLE Cuvée Marie 2015 75 cl
Medalla de Oro en el Mundial 2017 de Gewurztraminer
Potente y halagüeño, con una compleja gama de sabores: especias (el anís estrellado se revela en la arenisca calcárea local), rosa, frutas exóticas (litchi). Con el tiempo, se desarrollan notas de regaliz. Es la expresión del terroir, el Zinnkoepflé.
La boca es suave y fundida, con una longitud notable.
Bien equilibrado en alcohol, azúcar y acidez.

Las alianzas gastronómicas

Esta recepción del vino, aperitivo por excelencia. Se marida con:
      -        Foie gras estofado con uvas
      -        Especias, miel y azúcar (cocina tailandesa a base de leche de coco)
      -        Tagines especias (comino, cilantro, jengibre)
      -        Quesos ricos en sabor y aromáticos de expresión (Munster, Azul, Roquefort, ...)
-        Pastel de manzana o tarta Tatin.


GEWURZTRAMINER Grand Cru Selección Zinnkoepflé de uvas nobles El Espíritu 2013 50 cl
De olfato rico, gran concentración y complejidad que anuncian una gran concentración.
Los sabores de frutas exóticas,  de cortezas de naranja confitadas se mezclan con notas de ciruela cocida. La estructura es amplia y de una gran finura, con una frescura final que le da la elegancia de los grandes vinos dulces.

Las alianzas gastronómicas

Para la diversión, entre amigos y aficionados.
Por un momento mágico, un gran momento


GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives Grand-Cru ZINNKOEPFLE 2015 75 cl
16/20 en el Guia de los Vinos Bettane + Desseauve 2018
Su nariz rica revela una gran complejidad.
Las aromas de melocotón, frutas tropicales, notas de cortezas de naranja confitada se mezclan con anís, y revelan así el terroir. La estructura es amplia y fina, con una frescura final que le da la elegancia de los grandes vinos licorosos.

Las alianzas gastronómicas

Esperado a cada recepción, también se marida con:
      -        Foie gras cocción media al alajú
      -        Especias, la miel y el azúcar (que se encuentra en la cocina asiática)
      -        Quesos ricos en sabor y aromáticos de expresión (Munster, Azul, Roquefort, ...)
-        Postre de chocolate



IMAGINE  All The Wine 2016 75 cl
Assemblage sorprendente de tres cepas, este vino se abre con aromas de ahumados,  de piña y membrillo. El paladar revela un vino recto, en elegante, con una textura preciosa. Es un verdadero vino de sed, de relajación y de gastronomía.

Las alianzas gastronómicas
      -        Ostras calientes
      -        Lacras de bacalao,  con salsa picante
      -        Pescados (pejesapo con azafrán)
      -        Chucrut al pez
      -        Aves de corral y la carne blanca
      -        Queso.
    -      Aperitivos


MUSCAT 2015 75 cl
Nez intense, aux notes florales.

En bouche ce vin est spontané et harmonieux et offre l'impression de croquer dans la baie.


Les Alliances Gastronomiques

        

Il se marie avec

  • l'apéritif
  • un melon accompagné d'un jambon cru
  • les asperges
  • des légumes crus ou croquants
  • une quiche poireaux - saumon



PINOT BLANC   2015 75 cl
Este vino de placer inmediato se abre con notas frutales de membrillo y durazno.
La boca se expresa por su manteca y con una gran persistencia en el final.

Las alianzas gastronómicas

Se cata particularmente con:
      • Pescado cocido o a la parrilla
      • Una quiche de verduras (puerro, salmón)
      • Carnes blancas a la plancha
      • Un bäkeofe y carnes ahumadas
      • Fondue de queso, raclette,
      • Quesos frescos, quesos jóvenes
      • Tarta de queso fresco

PINOT GRIS 2016 75 cl

Amplio y generoso, con aromas ahumados, de pan brioche anuncia un vino embriagador.
El paladar confirma sus aromas : expresa notas afrutadas y dulces y se muestra rico, una buena longitud.


Las alianzas gastronómicas

Acompaña la comida del principio al fin, y se marida  en particular con:
      -        Foie gras, caracoles
      -        Asado de mollejas de ternera
      -        Gratinados de queso y hongos
      -        La bäckeofe y guisos en general,
      -        Tagine al limones confitados
-     Quesos a pasta cocida jóvenes (Comté, Beaufort)



1 2 3 Siguiente Fin

Domaine Jean-Marie HAAG - 17,Rue des Chèvres 68570 SOULTZMATT - Tel. 03.89.47.02.38

Copyright©2015 ISAGRI (1.20). Español