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Domaine Jean-Marie HAAG

Les Vins

EDELZWICKER 2019 100 cl
Vin d'assemblage léger et rafraîchissant.

Les Alliances Gastronomiques

  • Idéal avec les assiettes de charcuterie
  • les viandes blanches grillées
  • les repas en plein air.
Il vous permettra de mariner vos viandes et de fournir la base de toute sauce au vin blanc.


IMAGINE All The Wine 2021 75 cl
Depuis 1982, Jean-Marie produit tous les vins du domaine excepté cette cuvée créée par son épouse Myriam.

Surprenant assemblage de trois cépages, ce vin s'ouvre sur des arômes de fumés, d'ananas et de coing .

La bouche révèle un vin droit tout en élégance, d'une aimable texture. C'est un vrai vin de soif, de détente et de gastronomie.


Les Alliances Gastronomiques


  • Les apéritifs
  • Les tapas
  • Les huîtres chaudes
  • Les acras de morue, sauce piquante
  • Les poissons (lotte au safran)
  • La choucroute au poisson
  • Les volailles et viandes blanches
  • Les fromages

MUSCAT 2019 75 cl
Nez intense, aux notes florales.

En bouche ce vin est spontané et harmonieux et offre l'impression de croquer dans la baie.


Les Alliances Gastronomiques

        

Il se marie avec

  • l'apéritif
  • un melon accompagné d'un jambon cru
  • les asperges
  • des légumes crus ou croquants
  • une quiche poireaux-saumon
PINOT BLANC   2019 75 cl
88/100 par James Suckling
Ce vin de plaisir immédiat s'ouvre sur des notes fruités de coing et de pêche.

La bouche s'exprime sur le gras avec une belle persistance en finale.


Les Alliances Gastronomiques


Il se plait particulièrement avec :

  • un poisson poché ou grillé
  • une quiche aux légumes (poireaux-saumon)
  • une viande blanche grillée
  • un bäkeofe et les viandes fumées
  • une fondue au fromage, la raclette
  • les fromages frais, les fromages jeunes
la tarte au fromage blancs

SYLVANER Vieilles vignes 2020 75 cl
Léger et fruité, le nez est sur des notes d'herbes fraîches, de foin et de raffinement.        

La bouche est agréablement fraîche et désaltérante, vin de soif par excellence.

Le fruité est bien présent, signe d'une vendange mûre et à faible rendement.


Les Alliances Gastronomiques


Il s'associe idéalement avec

  • Les moules et les fruits de mer
  • la charcuterie
  • la raclette
  • les tartes flambées, les quiches à l'oignon, les tourtes
les viandes blanches grillées



Domaine Jean-Marie HAAG - 17,Rue des Chèvres 68570 SOULTZMATT - Tél. 0389470238

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